Bruggaðferðin hefur bein áhrif á bragð og ilm tesúpu. Aðferðir eru mismunandi eftir teflokkum, með meginreglur: hæfilegt vatnshitastig, hæfilegur teskammtur, viðeigandi bruggunartími.
1. Vatnshiti: Stilla eftir gerjunargráðu
✅ Grænt te, nýtt hvítt te, gult te: 80 gráður -85 gráður heitt vatn (forðastu háan hita sem eyðileggur næringarefni og ferskt bragð).
✅ Oolong te, svart te, dökkt te, aldrað hvítt te: 100 gráðu sjóðandi vatn (örva ilm og bragð að fullu).
2. Te skammtur: Hefðbundið hlutfall 1:50 (1g te með 50ml vatni); stilla eftir persónulegum smekk (hækka fyrir þungt bragð, minnka fyrir létt bragð).
3. Bruggtími
✅ Fyrsta brugg ("þvottate"): Minna en eða jafnt og 10 sekúndur, fjarlægðu ryk og óhreinindi.
✅ Síðari brugg: Lengdu tímann smám saman (grænt te/gult te: 2-3 sinnum; oolong/svart te: 3-5 sinnum; dökkt te/aldrað hvítt te: 5-8 sinnum eða oftar).
4. Tesett úrval
✅ Grænt te: Glerbolli (fylgstu með súpu og teformi).
✅ Oolong/svart te: Fjólublá leirpottur eða yfirbyggð skál (góð hitavörn, örvar ilm).
✅ Dökkt te: leirkerapottur (þægilegt til að sjóða, bæta bragð).
