Ástæða 1: Mettun
Helstu áhrifaþættir á bústni tesúpunnar eru innihald amínósýra, leysanlegs sykurs og pektínefna. Þetta er líka það sem við tölum oft um sem spurninguna um hvort innri kjarninn sé ríkur. Ástæðan fyrir því að fornt trjáte hefur fyllra bragð er vegna þess að fornt trjáte hefur ríkan innri kjarna.
Því hærra sem teið er, því betri samhæfing ýmissa innihaldsefna í telaufunum og því hærra er innihald teaníns, sem gefur aðallega ferskt og sætt bragð.
Ástæða 2: Styrkur
Styrkur og veikleiki er almennt tengdur bruggunartíma, magni tes sem bætt er við og öðrum þáttum. Almennt séð, því betri sem teblöðin eru, því ríkara er bragðið og ríkara bragðið, en því minna örvandi bragðið á tungunni.
Hágæða te hefur aðeins milt beiskt bragð og minni ertingu í munni, en tesúpan er þykk, slétt og rík af pektín áferð, með skýrum lögum og fullt bragð.
Ástæða 3: Hráefni
Spring tea: amino acid content>te pólýfenól, koffín
Haustte: Amínósýruinnihald
Sprout tea: amino acid content>te pólýfenól, koffín
Blaðte: Amínósýruinnihald
Hágæða te hefur aðeins milt beiskt bragð og minni ertingu í munni, en tesúpan er þykk, slétt og rík af pektín áferð, með skýrum lögum og fullt bragð.
Ástæða 4: Ferli
Af hverju að gera ódýrt te sterkt og dýrt te léttara?
Vegna þess að allir framleiðsluferlar bara eitt markmið: gera te bragðast betra.
Ódýrt te þýðir almennt seint tínslu, lægri hæð, nýrri aldur trjáa, meðalvaxtarumhverfi og lágt innihald efna. Ef ilmurinn er ekki skýr er hreinleikinn ekki nóg og beiskjan er augljósari, til að útrýma þessum neikvæðu skynjun þurfa teframleiðendur að auka gerjunargráðu, stöfluntíma osfrv. til að auka styrkinn, það er að segja að bragðið er þungt.
