TE ÞEKKINGAR · 52. gr
Ólífugrænt er oft náttúruleg afleiðing af vinnslu græns-te
Litur ætti að meta út frá te stílnum og viðmiðunarsýninu frekar en einum alhliða litbrigðum.
Fullbúið grænt te getur verið allt frá skærgrænt til ólífu, grátt-grænt eða dökkgrænt.
Grænt te er flokkur, ekki einn nákvæmur litur
Hugtakið grænt te lýsir framleiðslustíl með takmarkaðri oxun. Það þarf ekki að öll fullunnin lauf séu skærgræn. Rækt, þroski, festing, velting, þurrkun og geymsla hafa allt áhrif á litinn.
Klórófyll er eitt mikilvægt litarefni. Við hitameðferð getur blaðgræna breyst í feófýtín, sem færir blaðið úr skærgrænu í átt að ólífu- eða ólífubrúnt-brúnt.
| Litaáhrif | Möguleg niðurstaða |
|---|---|
| Ræktun | Náttúrulega ljósara, dekkra eða gulara-grænt laufblað. |
| Laufþroski | Eldra efni getur litið dýpra eða minna mjúkt út. |
| Upphitun | Verndar grænan karakter en getur einnig breytt litarefnum. |
| Þurrkunarhitastig | Hefur áhrif á bæði litarefnishald og ilm. |
| Geymsla | Hiti, raki, súrefni og ljós geta deyft litinn með tímanum. |
Ólífu-grænn litur er eðlilegur fyrir mörg kínverskt grænt te sem er eldað á pönnu-.
Björt grænn er ekki sjálfkrafa meiri gæði
Bjartur litur getur verið aðlaðandi, en kaupendur verða líka að huga að ilm, bragði, hreinleika og samkvæmni. Sumt klassískt kínverskt pönnu-brennt te sýnir náttúrulega ólífu eða gráa-græna tóna.
✓
Berðu saman sýni undir sömu hlutlausu lýsingu.
✓
Forðastu að dæma lit í gegnum litaðar umbúðir.
✓
Bruggaðu teið og skoðaðu birtuleika áfengis.
✓
Athugaðu hvort það sé óvenjulegt deyfi eða ójafnir blettir.
✓
Geymið samþykkta sýnishornið sem litaviðmiðun.
Þurrlaufið og bruggaði áfengið ætti bæði að passa við fyrirhugaðan vörustíl.
Einföld ályktun
Náttúrulegur ólífugrænn getur verið réttur; óvænt fölnun samanborið við samþykkt sýni er allt annað mál.
Þarftu sérstakan þurr-blaðalit og bollasnið?
Sendu Jessie tilvísunarmynd eða sýnishornslýsingu ásamt markmarkaði og pakkningasniði.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Viðmiðunargrundvöllur:Ritrýndar-rannsóknir á blaðgrænu og feofýtíni, rannsóknir á grænu-teþurrkun og geymslu-gæðarannsóknum.
