1, Hvenær komst Marokkó í snertingu við te?
1. Konungsríkið Marokkó er arabískt land í norðvestur Afríku, sem liggur að Alsír í austri og suðaustri, Vestur-Sahara í suðri, Atlantshafinu í vestri og Spáni og Portúgal hinum megin við hafið í norðri.
2. Marokkó er landið með mesta innflutning á grænu tei í heiminum, með 20 milljónir íbúa sem neyta 24000 tonn af tei á ári.
3. Í Marokkó fer meirihluti tekna heimilanna í tedrykkju, sem gefur til kynna mikilvægi tes í marokkósku lífi.
4. Marokkómenn segja oft að helmingur líkamans sé grænt te.
5. Marokkó er vinsælt til að drekka te, en það framleiðir ekki te. Teið sem neytt er árlega í landinu byggir á innflutningi, en 95% koma frá fjarlægu Kína.
6. Kínverskagrænt teer nátengd lífi hvers Marokkóbúa og te hefur orðið vinalegur sendiherra milli Kína og Marokkó.
7. Frá því seint á 19. öld hafa marokkósk skáld notað snið og hrynjandi fornra vínljóða til að lofa te.
2, Þróun marokkóskrar temenningar:
1. Marokkó, þekktur sem staðurinn þar sem sólin sest í fornöld, er land sem einbeitir sér fyrst og fremst að landbúnaði. Loftslag þess og landfræðileg einkenni eru svipuð og í Kaliforníu í vesturhluta Bandaríkjanna.
2. Rífandi Atlasfjöllin eru þakin snjó allt árið um kring. Árnar sem renna niður fjöllin næra frjósamar sléttur Marokkó nálægt Miðjarðarhafinu í norðri og sjá fyrir vinunum í Sahara eyðimörkinni í suðri.
3. Berber er ættaður frá Marokkó og í raun er berber samheiti yfir forn afrískar ættbálkaþjóðir.
4. Orðið "Berber" kemur frá latneska orðinu "Barbari" og er hugtak sem Fönikíumenn nota til að vísa til þeirra
5. Fönikíumenn komu frá Líbanon og voru nágrannar gyðinga, sem gerðu þá að fyrstu marokkósku innrásarhernum.
6. Fönikía hafði mikil áhrif á marokkóskt samfélag og menningu og í dag er sagt að myntan í marokkósku tei hafi verið flutt til Norður-Afríku af Fönikíumönnum.
7. Frá og með 7. öld e.Kr., hernámu Arabar Marokkó og fluttu íslam og menningu frá Miðausturlöndum, auk ýmissa krydda, engifers, pipar og kanil frá Egyptalandi og Írak.
8. Eftir að Arabar lögðu Spán og önnur lönd undir sig fluttu þeir vestur-evrópska menningu til Marokkó.
9. Af ljóðum sem berberaskáld hafa skilið eftir sig í gegnum tíðina má sjá að áður en arabarnir hertóku Marokkó af íslam drukku berberar áfengi.
10. Frá því seint á 19. öld hafa skáld hér notað snið og hrynjandi fornra vínkvæða til að lofa te.
11. Á rölti um gömlu borgina í Marokkó má oft sjá forna borgarmúra og hlið, sem eru mjög lík fornum kínverskum borgarmúrum. Munurinn er sá að kínverskir borgarmúrar loka í raun fyrir innrásarher utan Han-ættarinnar, þannig að Kínverjar og menning eru sjaldan aðlöguð af erlendum ættbálkum. Hins vegar hefur Marokkó á hinn bóginn verið undir stöðugum áhrifum og tileinkað öðrum menningarheimum í gegnum langa sögu sína, allt frá byggingarlist, flísum, teppum, máluðum glerbollum til matargerðar, til tungumáls. Það er eitt andstæðasta og menningarlegasta land í heimi sem ég hef heimsótt. Þegar þú gengur á götunni geturðu ekki aðeins séð nútímalegar og fornar byggingar undir áhrifum af blandaðri menningu, heldur geturðu líka heyrt arabísku, frönsku, ensku, spænsku og berbíska.
12. Marokkóskur matur er sá stórkostlegasti og áberandi meðal Norður-Afríkuríkja, undir áhrifum frá Evrópu, Miðausturlöndum og Afríku. Margir réttir berast munnlega frá fornum fjölskyldum, svipaðar gömlum hefðum í Kína. Réttirnir sem eru soðnir með marokkómáluðum leirpottum og ýmsu kryddi eru bæði ríkulegir og ljúffengir og hafa sannarlega einstakt bragð. Te er þjóðardrykkur Marokkó.
13. Marokkóbúar blanda ekki aðeins myntu við kínverskt grænt te, heldur drekka einnig annað jurtate. Sem dæmi má nefna að í borgum við Miðjarðarhafið drekkur fólk saffrante fyrir svefn og sagt er að þessi jurt hjálpi til við svefninn. Marokkóskt te er sterkara og sætara en það sem ég drakk í Frakklandi. Fyrir utan grænt perlute notar fólk hér líka oft Hyson, kínverskt augabrúnate. Sagt er að Kína flytji mest augabrúnate og perlute til Norður-Afríku.
14. Landslag Marokkó er aðskilið frá norðvestri og suðaustri með Atlasfjöllum, með Miðjarðarhafsloftslagi í norðvestri og Sahara eyðimörk í suðaustri. Te í marokkósku eyðimörkinni er öðruvísi en te meðfram ströndinni. Fólk sem býr í eyðimörkinni bætir ekki myntu við þegar það drekkur te, heldur bruggar te sem er einstaklega sterkt. Þeir brugga venjulega bara lítinn hálfan bolla og drekka hann smátt og smátt, sem er svolítið eins og mjög sterki lítill kaffibolli sem Ítalir drekka. Þetta er ólíkt því að strandfólk þurfi að drekka þrjá bolla af tei. Fólkið þar, auk þess að drekka sterkt te, finnst líka gaman að drekka safa í bland við möndlumjólk, granateplasafa og beiskar appelsínur frá Spáni.
15. Hugmyndin um marokkóska teathöfn kemur frá Japan. Sá sem metur og virðir marokkósku teathöfnina mest kemur frá Sahara eyðimörkinni. Fólk sem kemur upp úr eyðimörkinni, jafnvel þótt það búi í norðlægum bæjum, finnur sér alltaf rólegan stað til að hittast með te á hverjum degi.
16. Fyrir mörgum árum tengdu skáld Berbera te við íslam. Í ljóðinu segir: „Þrífætta eldavélin til að brugga te táknar spíru íslamskra mustera; koparpotturinn fyrir sjóðandi vatn táknar íslamska forystu; teplatan er hljóðláta bænaherbergið, tepotturinn er leiðtogi íslams og tebollinn er hin skynjaða vera trúarinnar, sem stendur í allar áttir." Marokkóska nútímaskáldið Abdallah Zrika sagði: "Tepotturinn nær yfir allan alheiminn." Fyrsta lína þessa ljóðs virðist vera fengin frá "Allt mannkynið hittist í tebollanum" í Tenxin Okakura, Japan.
17. Þegar þú gengur inn á marokkósk heimili, skrifstofur fyrirtækja eða móttökusalir stjórnvalda og samfélagsins muntu finna lyktina af tei sem snertir hjarta þitt. Marokkóbúar gefa ekki aðeins eftirtekt til ilmsins þegar þeir drekka te, heldur krefjast þess einnig sterkt og sætt bragð. Síðan bæta þeir sneið af ferskri myntu í tebollann og drekka hana, svöl og þægileg. Hitinn hverfur strax og andinn hressist. Marokkóbúar gefa einnig gaum að nota grænt te þegar þeir taka á móti gestum eða fjölskyldu og vinum, sérstaklega kínverskt grænt te, sem nýtur mikils álits í Marokkó. Alltaf þegar vorhátíðin er haldin verða Marokkóbúar að flýta sér að kaupa te, með einstakri og háþróaðri nálgun við að kaupa hágæða kínverskt grænt te, eins og að kaupa hátíðarfatnað og annan hátíðarmat. Í þeirra augum er hæfileikinn til að eyða peningum í að kaupa grænt te og skemmta gestum með grænu tei merki um efnahagslega velmegun og velmeguna fjölskyldu.
18. Í Marokkó, eftir að hafa vaknað á morgnana, bruggar fólk fyrst bolla af ilmandi tei, drekkur það og byrjar síðan að borða morgunmat. Hvort sem það eru venjulegar fjölskyldur í Marokkó eða háttsettir embættismenn, þá bæta þeir alltaf hvítum sykri út í grænt te á hátíðum, veislum og alvarlegum félagsstörfum til að sýna ljúfa lífsviðurværi sitt og virðingu fyrir gestum sínum. Í mörgum tilfellum nota bæði gestir og gestgjafar gjarnan te í stað víns, klingjandi glös og óska hvor öðrum velfarnaðar. Á mörgum opinberum stöðum eins og matvöruverslunum, kvikmyndahúsum, stöðvum, bryggjum, flugvöllum o.s.frv., bera margir unglingar og stúlkur silfurplötur með tini potti og nokkrum tebollum inni. Þeir ganga í gegnum þéttsetinn mannfjöldann, hrópa hátt til að selja te, og viðskipti þeirra eru mjög blómleg.
