Hvernig á að greina nýgert te frá eldra tei:
1. Litaskoðun
---Nýtt te er bjart og gljáandi.Grænt telítur blíður grænn út, en hvítt te sýnir tært silfurhvítt.
Eldrað te verður dauft, gulleitt og grátt og missir náttúrulegan ljóma.
---IlmkennsliNýtt teber ferskan og sterkan ilm, svo sem kastaníukeim og fínan hárilm. Ilmurinn af þroskuðu tei hverfur og gefur frá sér grófa og stíflaða lykt í stað ferskra keima.
---- Bragðpróf Nýtt te skilar líflegu, sætu og hressilegu bragði. Þroskað te bragðast þunnt og flatt, án skærs ferskleika. Illa geymt eldað te getur haft augljóst gamalt bragð.
----Áferðarskoðun Þurrt nýtt te er stökkt og brotnar auðveldlega þegar það er klípað. Þroskað te verður mjúkt vegna hægs frásogs raka og erfitt að mylja það.
A. Skoðaðu þurrt te (einfaldasta aðferðin)
(1) Litur Nýtt te: Bjart og gljáandi. Grænt te er mjúkt grænt eða gulleitt-grænt, svart te er gljáandi svart, oolong te er gljáandi brúnleitt-grænt. Þroskað te: Dauft og ljómalaust, þurrt og gráleitt. Grænt te verður venjulega gulbrúnt.
(2) Útlit Nýtt te: Stíft snúið og heilt, brumarnir eru búnir. Þroskað te: Laust í laginu, með mörgum brotnum bitum, þunnt og hopað.
2. Finndu ilminn (stærsti munurinn) Nýtt te: Hár og ferskur ilmur með hreinum keim, augljósum kastaníu-, bauna- og blómailm. Auðvelt er að finna sterkan teilm. Þroskað te: Veikur og stífandi ilmur án ferskleika. Óviðeigandi geymsla mun leiða til gamaldags lykt, raka lykt eða jafnvel mildew.
3. Snertu áferðina Nýtt te: Þurrt og dúnkennt, stökkt og auðvelt að mylja það þegar það er snúið með fingrum, ekki klístrað eða rakt. Þroskað te: Mjúkt og örlítið rakt, erfitt að brjóta það. Te sem geymt hefur verið í mörg ár gleypir ...
4. Brugga og fylgjast með
(1) Áfengislitur Nýtt te: Áfengið er kristaltært og bjart, sýnir skær gulgræna, gullna eða skærrauða tóna. Þroskað te: Áfengið er gruggugt, dökkt og djúpt, vantar gegnsæi og birtu.
(2) Innrennsli lauf Nýtt te: Innrennsli laufanna eru mjúk, lífleg og sveigjanleg með jöfnum lit. Þroskað te: Innrennsli laufin eru stíf, grá og líflaus, auðvelt að brjóta niður eftir bruggun.
5. Smakkaðu áfengið
• Nýtt te: Hátt hressilegt, fullt-bragð, augljóst sætt eftirbragð og slétt áferð á áfengi.
• Þroskað te: Engin hress eftir. Bragðið er þunnt og flatt, stundum astringent og dauft, án sæts eftirbragðs. Viðbótarþekking
1. Ekki bragðast öll te betur þegar þau eru nýframleidd. Eftir-gerjað te eins og Pu'er, dökkt te og aldrað hvítt te mun bæta gæði með réttri öldrun. Þetta vel-elda te er ekki rýrnað gamalt te.
2. Hvernig á að greina vel-aldrað te frá skemmdu tei: Rétt geymt aldrað te hefur engin myglu eða undarlega lykt. Öllu tei með myglu, súru bragði eða harðskeyttu bragði ætti að henda strax og má ekki drekka það.
