Útlit er leiðandi spegilmynd te gæði. Hágæða te ræmur eru þétt bundnar og jafnar, með einsleitri þykkt og fáum brotnum bitum, eins og hágæða Longjing flatt og slétt, beint og snyrtilegt; Lélegt te er laust, brotið, af mismunandi stærðum og í óreglulegu formi. Viðkvæmni er ekki síður mikilvæg. Gott te hefur bústna brum, mikið af mjúkum laufum og miklum ferskleika og ferskleika; Lélegt te hefur visnað og þunnt brum, fleiri gömul blöð og þykkir stilkar og beiskt bragð. Hvað lit varðar er gott te einsleitt og bjart, en grænt te er mjúkt grænt, svart te er dökkt og slétt og oolong te er jafnt og glansandi; Léleg gæði te er dauft, grátt og hefur sóðalegan lit og sýnir jafnvel myglubletti, svartnun og gulnun. Það er að mestu eldað eða spillt te.
Ilmur er sál tesins og gæðamunurinn er mjög augljós. Hágæða te hefur hreinan og náttúrulegan ilm, grænt te hefur kastaníu- eða léttan ilm, svart te hefur hunang og sætan ilm og oolong te hefur ríkan og langvarandi ilm; Léleg gæði te hefur oft óbragð eins og brennt, myglað, súrt og gamalt. Sumir hafa sterkan og undarlegan ilm, sem oft stafar af óviðeigandi vinnslu eða rýrnun í geymslu. Gott þurrkað te hefur ilm og eftir bruggun er ilmurinn langvarandi-og ríkur í lögum; Lélegt te hefur vægan ilm og dreifist þegar það fer í vatn, jafnvel án teilms, og skilur aðeins eftir sig ýmislegt bragð.
Bragð er fullkominn viðmiðun til að dæma gæði tes. Hágæða tesúpa hefur samfellt og fullt bragð, með fersku og frískandi grænu tei, heitu og sætu svörtu tei og augljósu eftirbragði af oolong tei. Eftir drykkju er hálsinn endurnærður og líkaminn líður vel. Léleg gæði te er annað hvort blátt eins og vatn, með sterku vatnsbragði, eða beiskt og ákaft, örvar og læsir hálsinn. Sumir hafa líka óþægilegt bragð eins og súrleika og myglusótt, og munnurinn verður klístur eftir drykkju, án eftirbragðs.
Að auki eru nokkur atriði sem þarf að huga að þegar þú kaupir. Frægasta teið á lágu verði er óáreiðanlegt og kostnaðurinn við að tína og framleiða hágæða te er tiltölulega hár. Ef þau eru of ódýr er oft sú staða að óæðra te sé eins gott. Telauf eru viðkvæm fyrir raka og lykt og óviðeigandi geymsla getur auðveldlega leitt til skemmda. Jafnvel þótt upprunaleg gæði séu góð, getur það aðeins talist síðra te ef það verður rakt og myglað. Botninn á brugguðum telaufum getur einnig bent til vandamáls. Góð telauf hafa mjúkan, bjartan og jafnan botn, en léleg telauf eru hörð, brothætt og brotin, með daufum lit.
Með því að læra ofangreindar aðferðir, hvort sem það er dagleg teinnkaup eða smökkun í búð, er fljótt hægt að greina á milli góðs og slæms tes, halda sig frá óæðri tei og drekka með hugarró og þægindum.
