Þrjár athuganir
Fyrst skaltu fylgjast með útliti og lögun þurrkuðu telaufanna, það er hvort það er te eða laufte, eða hvort það er perlute eða
Fyrir ræma te þurfum við einnig að fylgjast með lit, áferð, einsleitni, þéttleika og tilvist sýnilegra tehára þurrkuðu telaufanna.
Í öðru lagi, athugaðu litinn á teinnrennsli, það er hvort það sé tært, bjart og búi yfir væntanlegum lit teafbrigðisins.
Þriðja athugun: Laufbotn, athugaðu hvort fullstækkuð blöð eða brum eftir bruggun séu mjúk, einsleit og heil.
Þrjár lyktir
Þurr lykt: Lyftu aðallega ilm þurrkaðs tes og athugaðu hvort öldrun eða mygluð lykt sé, sem og önnur lykt sem frásogast.
„Heit lykt“ vísar til þess að finna ilm af tei á meðan það er enn heitt eftir að það hefur verið bruggað.
„Köld lykt“ vísar til langvarandi ilms sem situr eftir á lokinu eða botninum á bollanum eftir að hitastigið hefur verið lækkað.
Þrjár bekkir
1. bekk: Það felur aðallega í sér að meta eldtæknina, til að sjá hvort tevinnslutæknin felur í sér gamlan eld, fullan eld, hrátt grænt te eða hefur sól-þurrkað bragð.
Annar bekkur: Það felur í sér að smakka bragðið. Á þessu stigi ætti að leyfa teinu að flæða í munninum og athuga hvort tebragðið er sterkt, ferskt, sætt, mjúkt eða beiskt, þunnt eða þrengjandi.
Þriðji bekkur: Það vísar til heilla tesmökkunar.
Þrjú eftirbragð
Í fyrsta lagi er eftirbragðið af tungurótinni sætt og munnurinn fylltur munnvatni.
Í öðru lagi er eftirbragðið sætt og mjúkt og skilur eftir sig langvarandi ilm allan daginn.
Í þriðja lagi er eftirbragðið í hálsinum sætt og frískandi, qi flæðið er mjúkt og líffærin fimm og sex innri líffærin finna fyrir næringu.
