Snemma tesmökkunaraðferð kínverskra forfeðra var að tyggja fersk lauf tetrés og taka laufsafa þess, svo að te gæti gegnt óvenjulegri afeitrun. Síðar, vegna áhrifa árstíðar, flutninga, svæðis og annarra þátta, var ekki hægt að safna tei hvenær sem er og hvar sem er, og geymt ferskt te var auðvelt að rotna og mildew, svo fólk þurrkaði teið í sólinni.
Grænt te
Ferskt te er hægt að tyggja beint, meðan þurrt te er ekki auðvelt að kyngja, og afeitrunaráhrifin eru hæg, svo fólk fann upp tedrykkjuaðferðina til að sjóða með vatni.
Hvítt te
Í kringum Three Kingdoms tímabilið byrjaði fólk að nota hrísgrjónsmauk til að búa til nýtt ferskt te í kökuform. Eftir steikingu eða þurrkun urðu þær að tekökur sem hægt var að varðveita í langan tíma. Segja má að þetta sé upphafið að tegerðarferli Kína.
Svart te
Í Tang Dynasty var þetta tegerðarferli bætt enn frekar. Luyu skipti kökunni og teinu í átta flokka eftir lögun og lit kökunnar og tesins. Það má sjá að köku- og tegerðin var mjög sérstök á þessum tíma. Í Song-ættinni voru tesneiðar aðallega notaðar. Reyndar voru tesneiðar notaðar í Tang-ættinni. Hins vegar, vegna þess að tegerðatæknin í Song-ættarveldinu var fullkomnari, var köku-teið lítið og stórkostlegt og það voru ýmis falleg mynstur á kökuyfirborðinu. Vegna þess að það voru mörg dreka- og fönixmynstur var það einnig kallað Dragon og Phoenix te.
Dökkt te
Eftir Song keisaraveldið tók laust te í staðinn fyrir köku te og skipaði stóra stöðu í tegerð. Sérstaklega á Ming-ættinni var framleiðsla á lausu tei mjög vinsæl undir beinum áhrifum konungsfjölskyldunnar og tækninni við að útrýma grænu tei var breytt úr gufu í að baka og steikja grænt te. Á sama tíma hafa komið fram grænt te, gult te, hvítt te, svart te og svart te.
