Vísindalegur skilningur á mýkt hráefnis græns tes „Tender“ jafngildir ekki alltaf „betra“ þegar kemur að grænu tei; valið fer eftir því að te yrkið passar við vinnsluaðferðina. Rannsóknir frá landbúnaðarháskólanum í Sichuan, sem birtar voru í *Food Chemistry: X*, benda til þess að fyrir tiltekna ræktunarafbrigða, gefur „einn brum, eitt blað“ stigið mestan ferskleika, en „einn brum, þrjú lauf“ stigið gefur ríkara og mildara bragð. Sérstakar yrki krefjast sérstakra tínslustaðla til að þróa einstaka snið sín: Taiping Houkui (fengið af *Shidacha* stofnafbrigðinu) krefst „eins brums og þriggja laufa“ á byrjunarstigi, en Lu'an Guapian treystir á að velja að fullu útfelld, sterk lauf með brum og stilkur fjarlægð. Að dæma viðkvæmni í einangrun frá yrkinu er gölluð nálgun: lítil-til-miðlungs-blaðafbrigði (eins og Longjing og Biluochun) eru best uppskera þegar þau eru mjúk, en stór-laufaafbrigði (eins og Yunnan og Sichuan) njóta góðs af grænu tei; annars getur teið sem myndast bragðast biturt eða astringent og skortir endingu í mörgum innrennslum. Þessar niðurstöður veita vísindalegan grunn fyrir útflutningsblöndunaraðferðir; til dæmis, vestur-Afríski markaðurinn er hlynntur ríkulegu, mjúku bragði og mikilli endingu innrennslis, sem gerir "einn brum, tveggja-til-þrjú blaða" efni að kjörnum vali til að jafna kostnað og gæði.
